Frau Sobanska-Höltz wurde 1958 in Warschau geboren. Nach Abschluss der Ballettschule in 1977 wurde sie am Warschauer Opernhaus engagiert, gleichzeitig studierte sie Ballettpädagogik an der Musikakademie. Nach der Teilnahme an mehreren nationalen und internationalen Ballettwettbewerben wurde sie 1979 zu Solotänzerin am Opernhaus in Warschau ernannt. 1982 wurde sie beim Ballett der Deutschen Oper Berlin engagiert. 1994 studierte sie in London Benesh Movement Notation und 1995 übernahm sie die Stelle der Choreologin des Balletts der DOB, seit 2004 Choreologin und Ballettmeisterin beim Staatsballett Berlin. In 25 Jahren Tätigkeit als Choreologin notierte sie zahlreiche Ballette von Choreographen wie Patrice Bart, Peter Schaufuss, Jiri Kilian, Ray Barra, William Forsythe und andere. Seit 2021 ist sie im Ruhestand.
